Harina 20000 gramos
Sal 400 gramos
Azúcar 2400 gramos
Levadura 250 gramos
Margarina 3000 gramos
Mantequilla de vaca 2000 gramos
Esencia de mantequilla 20 gramos
Huevos 20 huevos,
Agua 5500 gramos más o menos.
Preparación;
mezclamos la harina con la sal para evitar el contacto con la levadura ya que como esta es un microorganismo puede ser neutralizada por la sal y el pan no nos va a crecer como es debido.
añadimos el azúcar la levadura la margarina la mantequilla los huevos, las esencias y el agua mezclamos hasta tener una masa compacta , le damos suficiente elasticidad en la mojadora o en un cilindro de panadería .luego porcionamos al tamaño grande puede ser a 600 gramos unidad .lo colocamos en las latas y lo llevamos a a un cuarto de crecimiento hasta que el pan tenga el tamaño apropiado para hornear, lo horneamos a 160 grados centígrados por espacio de 30 o 40 minutos,
