Este es un delicioso pan que se hace para toda la familia como el nombre lo indica es un pan grande.
A continuación la receta o formula ;
Harina 100 % 10000 gramos
Sal 2 % 200 gramos
Azúcar 10 % 1000 gramos
Margarina 10% 1000 gramos
Levadura 2 % 200 gramos
Esencia de mantequilla
1 % 100 gramos
color amarillo al gusto
Preparación
Se alistan todos los ingredientes que sean de óptima calidad y que todo este limpio y aseado para comenzar a trabajar lo mismo que el operario debe estar aseado y en buenas condiciones de salud.
Ponemos todos los ingredientes en la mojadora en primera velocidad al cabo de 5 minutos lo pasamos a segunda velocidad cuando la masa este lista la porcionamos a 830 gramos de masa lo moldeamos en forma de curuba grande dejamos fermentar y cuendo ya este listo para hornear brillamos con huevo batido y le hacemos unas cortaduras al gusto en la parte superior del pan si queremos añadimos ajónjoli o cualquier otra semilla por encima horneamos a 150 grados centígrados por espacio de 40 minutos y listo tu delicioso pan para compartir con toda la familia.
