Ponque de breva

Ingredientes:

Harina:   1000 gramos
margarina 1000 gramos
azúcar    1000 gramos
Huevos  20 huevos
polvo de hornear 20 gramos
Esencias vainilla y naranja.
brevas    60 gramos.
Preparación:

Ponemos en la batidora la margarina y el azúcar hasta que este cremosa añadimos los huevos y la harina intercaladamente  antes de añadir  la última parte de la harina le añadimos la breva finamente picada y las esencias, luego la vaciamos en moldes  y horneamos a 150 grados centigrados durante
45 a 55 minutos, sabemos que ya esta cuando le metemos un palillo y este sale limpio.
Cuando ya esta fria le ponemos mermelada y coco rallado por encima ,porcionamos y listo. Disfruténla.

Galletas Variadas

Para elaborar unas deliciosas y ricas galletas sigue las siguientes instrucciones:
Primero alistamos los ingredientes que son los siguientes:
Harina    3000 gramos
Margarina 2000 gramos
Azúcar      2000 gramos
Polvo de hornear 60 gramos
Huevos  6
Esencia vainilla y mantequilla 20 gramos
Color amarillo al gusto

Preparación
pone en la batidora la margarina y el azúcar hasta cremar luego se añade la harina y los huevos la esencia el color ,el polvo se añade junto con la harina después que esta lista la masa entonces se pesan de 40 gramos y se untan con mani, grageas o coco , se hornean a 160 grados centigrados por 20 minutos y listo

Pan aliñado con queso

Para preparar este delicioso y rico pan necesitamos los siguientes ingredientes:

Harina de trigo     10000 gramos
sal                            200  gramos
Azúcar                   1200 gramos
Levadura                 200 gramos
margarina              1500 gramos
mantequilla de vaca 1000 gramos
esencia de mantequilla 50 gramos
huevos                   1000 gramos es decir 20 unidades.
Agua + o -             2500 gramos

Preparación:   Mezclamos siempre la harina con la sal recuerden que el propósito de esto es evitar que la  sal se encuentre con la levadura y obstaculice su función ya que como la levadura es un microorganismo al contacto con la sal que es un  bactericida esta muere.Si tenemos mojadora añadimos los demás ingredientes y mezclamos todo hasta que la masa tenga buena elasticidad si se quiere se le da la elasticidad en el cilindro de panadería luego la porcionamos por decir algo de 600 gramos cada una añadimos en el cenro del pan cuando lo moldeamos un pedazo de queso de 30 gramos, es preferible que sea queso cuajada o quesillo.Lo dejamos crecer  lo pintamos con huevo por encima le hacemos un corte en el centro del pan lo dejamos reposar para que el pan se abra un poquito y alli añadimos queso costeño, lo horneamos por espacio de 30 minutos a 160 grados centígrados y listo el pan.

Pan aliñado

Harina  20000 gramos
Sal           400 gramos
Azúcar  2400 gramos
Levadura 250 gramos
Margarina 3000 gramos
Mantequilla de vaca 2000 gramos
Esencia de mantequilla 20 gramos
Huevos 20 huevos,
Agua 5500 gramos más o menos.

Preparación;
mezclamos la harina con la sal para evitar el contacto con la levadura ya que como esta es un microorganismo puede ser neutralizada por la sal y el pan no nos va a crecer como es debido.
añadimos el azúcar la levadura la margarina la mantequilla los huevos, las esencias y el agua mezclamos hasta tener una masa compacta , le damos suficiente elasticidad en la mojadora o en un cilindro de panadería .luego porcionamos al tamaño grande puede ser a 600 gramos unidad .lo colocamos en las latas y lo llevamos a a un cuarto de crecimiento hasta que el pan tenga el tamaño apropiado para hornear, lo horneamos a 160 grados centígrados por espacio de 30 o 40 minutos,