Pan de yuca

Vamos a realizar una excelente formulación de pan de yucas los cuales quedan crocanticos y bien deliciosos con esta fórmula podemos hacer los besitos como se le conoce comúnmente a los pandeyuquitas y los roscones o pandeyucas grandes.

Ingredientes:

Queso costeño o de prensa     1000 gramos
Almidón de yuca                    1500 gramos
Huevos                                    2 unidades
Esencia de mantequilla           20 gramos o cc.
Aceite                                      80 gramos o cc.
Color amarillo al gusto.

Aparte en un recipiente pesamos 250 gramos de almidón de yuca y le añadimos 1900 cc de agua, lo ponemos al fuego y lo batimos con una cuchara de palo hasta que se forme un engrudo, cuando ya tenemos listo el engrudo se lo adicionamos a la mezcla anterior y revolvemos hasta que este bien homogenizado es decir bien mezclado, después de esto con la ayuda de una manga con boquilla lisa armamos los besitos o los roscones , los horneamos a 350 grados centígrados por espacio de 8 minutos y luego por espacio de una hora los horneamos a 120 grados centigrados para que tuesten o calen, el pan de yuca esta cuando el emite un sonido como si estuviera traqueando. Espero que lo disfruten.