SAL 10 GRAMOS
AZUCAR 5 GRAMOS
HIDROGENADO 10 GRAMOS
AGUA MAS O MENOS 250 GRAMOS.
LEVADURA 10 O 20 GRAMOS.
Este pan se debe dejar despúes de preparada la masa minimo una hora de fermentación y luego se cilindra a buena elasticidad y se arman las barras hasta que crezcan se le hacen cortes profundos y diagonales y se hornea con vapor de agua a una temperatura inicial de 220 a 250 grados centigrados y luego se baja al momento de empezar a hornear a 180 grados por 30 o 35 minutos, si se quiere más crocante se deja tostar un poco más.
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