Curso sobre Panadería y pastelería en el cual aprendemos desde que utensilios usar en la panadería y pastelería hasta las más ricas formulaciones sobre las delicias de este arte.
lunes, 10 de junio de 2013
Pan dulce
Ingredientes:
Harina 100% 500 gramos
sal 1% 5 gramos
Azúcar 20% 100 gramos
Levadura 8% 40 gramos
Margarina 16% 80 gramos
Huevos 10% 50 gramos
Esencia de vainilla, naranja etc.
Color amarillo al gusto.
Agua la necesaria siempre y cuando que la masa no quede ni muy blanda, ni muy dura. Recuerden que la
rentabilidad es decir la ganancia esta en el agua que utilicemos.
Con esta fórmula se pueden elaborar donas ,churros ,roscones ete todo tipo de panes dulces.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
No hay comentarios:
Publicar un comentario